Saca de noviembre de 2023
D.O.P. Montilla – Moriles
20,5% alc. – 375ml
Pérez Barquero
Montilla
Producción: 1.300 bot.
A finales de 2010, cuando la aventura de Equipo Navazos cumplió un lustro, tuvimos la suerte de que nuestros amigos de Pérez Barquero nos permitieran celebrarlo con la edición limitadísima de un racial Amontillado de Montilla que fue el número 26 de la serie. Un “NO” viejísimo, muy intenso y concentrado, de espectacular complejidad, procedente de uno de los toneles de cañón que reposan desde hace décadas en su bodega más señera. Fueron muy pocas botellas, destinadas a agradecer el apoyo y reconocer la valiosa aportación de los amigos que nos acompañan en este camino apasionante.
Pudimos acceder de nuevo a uno de esos venerables toneles en 2017 con La Bota de Amontillado Viejísimo 73 “Bota Aniversario” y en 2023 hemos tenido otra vez el privilegio para La Bota de Amontillado Viejísimo 125 “Bota NO”. Se trata de un amontillado montillano de los impresionantes de veras, a la altura de los más grandes vinos tradicionales andaluces. Su edad media es difícil de establecer, pero sin duda superior a los cincuenta y casi seguro que a los sesenta años. En todo caso este vino procede de algunas de las botas más viejas de la bodega, pertenecientes al conjunto de las soleras primitivas de la casa.